Elektro-Kippbratpfanne 62,00 l GN 2/1 Handkippung / Optima 850

MKN Kippbratpfanne GN 2/1

Optima 850

Das multifunktionale Gargerät nach DIN 18857 der leistungsstarken, soliden Gerätelinie Optima 850 ist geeignet für Gastronomie und Hotellerie sowie Groß- und Gemeinschaftsverpflegung. Es ist geeignet zum Kochen, Dünsten, Braten, Schmoren und Sieden.

Besondere Merkmale:

› 2 Heizzonen, getrennt regelbar

› haftfreier, korrosionsbeständiger PowerBlock-Sandwich-Bratboden

› gleichmäßige Wärmeverteilung durch Supra-Flächenbeheizungssystem

› minimale Temperaturschwankungen bei Beschickung mit kaltem Gargut

› Rohrheizkörper servicefreundlich einzeln verschraubt

Bedienung:

› Handkurbel-Kippvorrichtung (selbsthemmendes Getriebe)

› Bedienblende mit Profil zum Schutz der Bedienelemente

› Blende servicefreundlich abnehmbar

› geformte Knebel erleichtern Erkennung der Position

Ausstattung:

› kurze Aufheizzeiten / hohe Wärmekapazität

› Temperaturregelung über Präzisions-Thermostat

› Beheizung durch langlebige CrNi-Stahl-Rohrheizkörper ø 8,5 mm

› geschlossene Konstruktion mit Seitenwänden, Rückwand und Boden

› Unterbaublende servicefreundlich abnehmbar

› wärmegedämmter Klappdeckel, federentlastet, doppelwandig

› Innendeckel mit Ableitung des Kondensats, verschleißfrei ohne Dichtung

› hygienisch geformter Tiegel passend für GN-Behälter

› nahtlos eingeschweißte Ausgießschnaupe

› 3 mm dicker Bratboden, glatt geschliffen

› 12 mm dicker Wärmespeicher aus hochwarmfestem Stahl DIN 1.5415

› Tiegel und Bratboden aus Edelstahl rostfrei DIN 1.4404

› Tiegel Innenmaß: 703 x 543 x 200 mm

› Gehäuse und Abdeckung aus Edelstahl rostfrei DIN 1.4301

› Aufstellung auf bauseitigen Sockel möglich

› optional: abgedichtete Verbindung mehrerer Geräte möglich

Arbeitssicherheit / Leistung:

› an Energieoptimierungsanlage anschließbar

› Spritz- und Strahlwasserschutz IPX5

› Wärmeabgabe: sensibel 4.860 W / latent 4.320 W

Lieferumfang:

› Gerät

› 4 Standfüße, 150 mm, steckbar