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Schnellkühler / Schockfroster 4-8 x GN 1/1 mit Warmfunktionen / luftgekühlt /25,00 kg

Artikel-Nr.: IRI-PB0510F00AL0026

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Irinox Schnellkühler / Schockfroster

MultiFresh Next S Exzellenz, Standard

 

Gerät zum Schnellkühlen oder Schockfrosten von garheißen oder unverarbeiteten Speisen.

 

› mit natürlichem Kältemittel R290

› 10“ Display

› Kälteaggregat unten eingebaut/Standard

› inkl. Luftreinigungssystem

› steckerfertig

› Handeinschub

› MultiRack

› Kapazität: 4 x GN 1/1 – 65 mm, 5 x GN 1/1 – 40 mm, 8 Bleche 1/1 oder 600 x 400 mm

› Leistung: 25,00 kg

› Nachschieben heißer Komponenten ohne Zyklusunterbrechung möglich

 

Zusatzprozesse:

› auftauen und anschließendes kühllagern bei +2°C

› NT-Garen mit individuell einstellbaren Temperatur-Verläufen inkl. Reifezeit mit anschließendem Schnellkühlen auf +2°C

› Pasteurisieren mit anschließendem Schnellkühlen oder Schockfrosten (Sous-vide garen)

› Warmhalten (Hold)

› Regenerieren

› Gären

Abmessungen 790 mm x 840 mm x 870 mm B x T x H
Bestelleinheit STK
Inhaltseinheit STK
Modellbezeichnung MultiFresh Next S Exzellenz
Spannung 230 V
Anschlusswert 0,91 kW
Gewicht 100 kg
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