Elektro-Kippbratpfanne 62,00 l GN 2/1 Handkippung / Optima 700

MKN Kippbratpfanne GN 2/1

Optima 700

Das multifunktionale Gargerät nach DIN 18857 der leistungsstarken, robusten Gerätelinie Optima 700 ist ideal für Hotellerie und Gastronomie. Es ist geeignet zum Kochen, Dünsten, Braten, Schmoren und Sieden.

Besondere Merkmale:

› 2 Heizzonen, getrennt regelbar

› haftfreier, korrosionsbeständiger PowerBlock-Sandwich-Bratboden

› gleichmäßige Wärmeverteilung durch Supra-Flächenbeheizungssystem

› minimale Temperaturschwankungen bei Beschickung mit kaltem Gargut

› Rohrheizkörper servicefreundlich einzeln verschraubt

Bedienung:

› Handkurbel-Kippvorrichtung (selbsthemmendes Getriebe)

› Bedienblende mit Profil zum Schutz der Bedienelemente

› Blende servicefreundlich abnehmbar

› geformte Knebel erleichtern Erkennung der Position

Ausstattung:

› kurze Aufheizzeiten / hohe Wärmekapazität

› Temperaturregelung über Präzisions-Thermostat

› Beheizung durch langlebige CrNi-Stahl-Rohrheizkörper ø 8,5 mm

› geschlossene Konstruktion mit Seitenwänden, Rückwand und Boden

› Unterbaublende servicefreundlich abnehmbar

› wärmegedämmter Klappdeckel, federentlastet, doppelwandig

› Innendeckel mit Ableitung des Kondensats, verschleißfrei ohne Dichtung

› hygienisch geformter Tiegel passend für GN-Behälter

› nahtlos eingeschweißte Ausgießschnaupe

› 3 mm dicker Bratboden, glatt geschliffen

› 12 mm dicker Wärmespeicher aus hochwarmfestem Stahl DIN 1.5415

› Tiegel und Bratboden aus Edelstahl rostfrei DIN 1.4404

› Tiegel Innenmaß: 700 x 540 x 200 mm

› Gehäuse und Abdeckung aus Edelstahl rostfrei DIN 1.4301

› Aufstellung auf bauseitigen Sockel möglich

› optional: abgedichtete Verbindung mehrerer Geräte möglich

Arbeitssicherheit / Leistung:

› an Energieoptimierungsanlage anschließbar

› Spritz- und Strahlwasserschutz IPX5

› Wärmeabgabe: sensibel 4.860 W / latent 4.320 W

Lieferumfang:

› Gerät

› 4 Standfüße, 150 mm, steckbar